莲子煮不烂怎么办?教你快速煮烂小妙招

发布时间:2019-10-07 来源:雨季养生

   我们都知道莲子也是食药两用的物质。莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。另外,莲子煮不烂可能还和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对更大。下面教你快速煮烂莲子小妙招。

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  如果只是用普通的锅煮,一般要1~2个小时以上可以,但如果用高压锅煮,20分钟到半个小时就熟透了。

  莲子煮不烂能吃吗

  能吃,不会中毒,放心吃。不过,口感不佳,吃了不易消化和吸收。

  怎么快速煮烂莲子

  1、用热碱水浸泡治疗癫痷病方法军海攻勊rong>

  用热碱水浸泡。比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

  小贴士:让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子,不过,越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实,最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。

  2、放冷冻室里一天<癫痫病大发作如何急救/p>

  煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

  3、等煮熟后再放糖

  莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子,绿豆也癫痫病是怎么治疗的是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。

  温馨提示:莲子益心入脾、肾、心经。清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富,具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。中老年人特别是脑力劳动者常吃些莲子,可以帮助稳定心神、增强记忆力。莲子最好是用来熬粥,营养才能充分的挥发出来。