石锅泡菜汤的做法石锅泡菜汤怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:雨季养生

  这锅泡菜汤既可以盛在石锅里,凸显它的异国风情;

  也可以做成火锅,“噗撸噗撸”红红火火地端上桌,

  送饭下饭,下酒解酒,保管教人吃得酣畅淋漓、大呼过瘾。

  这个泡菜汤,用料丰富,做法简单,口感甜辣,味道鲜美;

  在国内,韩式餐厅就不用说了,甚至有些日式餐厅也打着日式泡菜的招牌;

  热供热卖,长久不衰,重庆颠痫病医院价格还挺有点儿“不菲”的架势。

  在家里自己做,其实再简单不过。要想出色更出味儿,

  只需要多加了那么一点儿被当做“废弃物”丢掉的——泡菜汁!

  韩式石锅泡菜汤

  材料:

  韩式泡辣白菜150g,豆腐100g,蘑菇(金针菇)100g,五花肉50g;

  大葱1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,盐适量

  高汤(或淘米癫痫需要注意什么水,或清水)500ml,泡菜汁50ml(多放更出味儿)

  准备:泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;

  做法:

  1、起炒锅,热锅凉油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黄吐油后,下入一半大葱,煸炒出香味儿;

  2、加入泡菜,转大火翻炒至出味儿;

  3、加入高汤(或淘米水,或清水),大火煮开,并打去浮沫;

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  4、移入提前预热的石锅中,继续加热至沸腾;

  5、加入豆腐,中火煮透;

  6、加入金针菇,中火煮至沸腾;

  7、加入泡菜汁,继续煮至沸腾;

  8、尝尝味道,加适量盐调味,最后撒上剩下的葱花,离火上桌,即可。

  贴士:

  1、用高汤味道最醇厚,其次是淘米水或清水;

<癫痫病都应该预防什么p>  2、泡菜汁可以多放一些,放得越多,味道越好;

  3、豆腐煮透后再加金针菇,因为金针菇是很容易熟的,煮的时间过长口感不爽;当然也可用其他的蘑菇,像平菇、蟹味菇等都不错,这些蘑菇要多煮一会儿。

  4、如果要当火锅吃,可以多加高汤或水,再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等,更要多配一碟泡菜,那也是相当的好吃啊!

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