【荷香酱油鸡】荷香酱油鸡的做法荷香酱油鸡怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:雨季养生

原料:

草鸡一只、老抽、生抽、花雕、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶

做法:

1、老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗,加入少许盐,混合。

2、锅子烧热武汉癫痫病治疗,倒油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

3、倒入酱汁。

4、放入冰糖。

5、熬煮3分钟,关火,凉凉。

6、将鸡爪塞入鸡腹中。

7、鸡头塞入鸡翅下,固定。

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8、将鸡放入碗内。

9、倒入熬好凉凉的酱汁,腌渍一小时以上,中间翻面。

10、腌好的,用荷叶包好。

11、放入碗内,盖盖子,放入蒸锅。

12、大火烧开,转中火,蒸1小时。

13、开盖子,揭开荷叶,取出鸡肉。<癲痫能不能治好/p>

小贴士:

1、鸡尽量选择小只的,易熟,也易入味。首选三黄鸡和小草鸡,一斤多的最佳!

2、酱汁熬过,会增加酱香味,比生酱油滋味更佳!

3、鸡腌渍一小时以上陕西癫痫病治疗,中间翻面,让鸡肉入味充分。有时间可以延长腌渍时间。

4、鸡放入碗,盖盖子,会防止水滴入其上。

5、蒸鸡要根据鸡的大小而定蒸制时间,一斤左右的鸡,大约蒸一小时即可。

 

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