油麦菜

发布时间:2020-06-17 来源:雨季养生

油麦菜的详细介绍

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极长春成方中西医结合医院为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

油麦菜的营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固癫痫病治疗主要怎么治醇、衰弱、清燥润肺、化痰止咳等,是一种低热量、高营养的蔬菜。

食用油麦菜的相关人群

一般人群均可食用

生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜的加工方式

德州儿童羊羔疯能治好吗>1.油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

3.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

4.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果黑龙江癫痫病公立医院、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。

5.食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。

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