蒜薹的营养价值蒜薹的功效和作用蒜薹的搭配禁

发布时间:2020-10-20 来源:雨季养生

我会吃向您展示全面的蒜薹的介绍和蒜薹的营养价值以及蒜薹的功效和作用,详细说明做菜过程中的各种蒜薹的食用禁忌和蒜薹的搭配禁忌,让您吃的即舒心又放心。...

蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮山西癫痫病医院哪家好藏,秋、冬、春三季都有供应。 品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。 蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。

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蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可吉林看癫痫上哪个医院好防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

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我国中医认为蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。

一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。

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